wenn ja, wie?? also wie mache ich eine leckere currysoße? lg =)
von Romys-mama am 18.04.2011, 18:05
Thema: kann man zu tortellinis currysoße machen??
Antwort auf Beitrag von Romys-mama
kommt auf die füllung der tortellini an. zu spinat-tortellini würde mir persönlich die sauce nicht schmecken. mehlschwitze machen (butter erwärmen, mehl in den topf geben, mit etwas brühe und milch aufgießen, rühren, bis sie klumpenfrei ist), dann curry reingeben, evtl. noch kukuma. etwas pfeffer und salz dazu, fertig. die aufwändigere variante: eine kleine zwiebel und ein paar lauchringe mit einer kleinen geraspelten karotte anbraten. currypulver dazugeben, alles anschwitzen, etwas mehl darüber stäuben. gut rühren und mit gemüsebrühe auffüllen. köcheln lassen, durch ein sieb passieren und abschmecken (pfeffer, kukuma, paprika)
von claudi700 am 18.04.2011, 18:30
Antwort auf Beitrag von claudi700
gibt es keine currysoße mit schlagsahne und currypulver rein??=) habe gleich nicht mehr so viel zeit...und an mehlschwitze habe ich mich bislang noch nicht ran getraut...
von Romys-mama am 18.04.2011, 18:31
Antwort auf Beitrag von claudi700
ne, vielleicht noch wziebeln und irgendwelche gewürtze oder schmand oder so... oder welche soße passt noch zu tortelinis ausser tomatensauce?? =))
von Romys-mama am 18.04.2011, 18:35
Antwort auf Beitrag von Romys-mama
käsesauce, einfach nur flüssige butter, etwas öl und knoblauch, gemüsesauce, kräutersauce, pilzsauce....
von claudi700 am 18.04.2011, 18:36
Antwort auf Beitrag von claudi700
ok, dann mache ich mal ksesoße dazu =) hast du noch ein rezept für mich?? danke und lg
von Romys-mama am 18.04.2011, 18:38
Antwort auf Beitrag von Romys-mama
200 ml milch erwärmen, so viel geriebenen gouda und mozzarella rein, bis die sauce sämig ist. würzen mit pfeffer, etwas salz und muskat. oder milch erwärmen und schmelzkäse rein.
von claudi700 am 18.04.2011, 18:41