ohne die vorher anzubraten? danke andrea achja es geht um rinderrouladen
von AndreaWDU am 21.12.2010, 21:16
Thema: kann man rouladen im backofen machen?
Antwort auf Beitrag von AndreaWDU
ohne anbraten wäre nicht so mein ding. beim anbraten entstehen röststoffe, die die basis für die sauce ausmachen, im rohr garen sie zwar durch, aber genau diese röststoffe entwickeln sich nicht. anbraten und dann ins rohr ist ein kompromiss.
von claudi700 am 21.12.2010, 21:21
Antwort auf Beitrag von claudi700
ja, ich mache alles im rohr auch rouladen. dauert nur etwas länger
Mitglied inaktiv - 21.12.2010, 22:16