Forum Kochen & Backen
Hallo, ich habe das erste mal königsberger Klopse gemacht, nach einem rezept aus einer Zeitschrift. Aber irgendwie schmeckt die Sauce so nach gar nichts....einfach fad. Halt nach einer Mehlschwitze. Was mach ich denn nun? Hat jemand Tipps? Muss ja auch nicht mehr nach original Königsberger Klopse schmecken. Danke und liebe Grüße Katja
Mitglied inaktiv - 25.09.2009, 12:55
hallo, die mehlschwitze mit rinderbrühe aufgießen, einen schuß essig rein, mit salz, pfeffer und muskat würzen. hast du kapern und sardellen reingegeben? claudia
Mitglied inaktiv - 25.09.2009, 13:00
Hallo Katja, ist vielleicht bereits zu spaet, aber hier trotzdem: Zum Nachwuerzen etwas gekoernte Bruehe und etwas Wasser von den Kapern beigeben. Ein Schuss Worcestersauce oder ein TL Dijonsenf kann auch Wunder wirken. Gruss FM
Mitglied inaktiv - 25.09.2009, 15:48
... die hat das gerade heute mit Blumenkohl und Kartoffeln gekocht. Gruss FM
Mitglied inaktiv - 25.09.2009, 16:03
