Hallo hat wer ein Rezept für einen Hefeteig? Oder kann man auch den fertigen Pizzateig nehmen? LG Roxy
Mitglied inaktiv - 15.12.2009, 12:39
Thema: Hefeteig
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Hallo, kommt drauf an, was du machen willst ... Pizzateig ist nicht süß und daher eher für was Herzhaftes geeignet. Ansonsten: 1kg Mehhl in eine große Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte machen, 500 ml warme Milch und 4 EL Zucker in die Mulde, 2 Würfel frische Hefe reinbröckeln und mit dein bissel Mehl vom Rand bestäuben. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken oder einem Deckel zumachen, 15 min in den warmen Backofen (auf die allerallerunterste Stufe stellen) und rausholen, wenn die Mehlschicht deutlich Risse zeigt. Dann 2 Eier, 1 EL Margarine, etwas Salz und wenn du magst Zitronenschale rein, alles verkneten, bis es sich vom Schüsselboden löst und nochmal zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Dann kannst du alles möglich draus machen: Blechkuchen Gugelhupf, Hefeteilchen, Zopf .... Viel Spaß, Sabine
Mitglied inaktiv - 15.12.2009, 12:51
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hallo, für ein blech pizza oder deftigen "kuchen": 400 g mehl 1/2 würfel hefe 1 prise salz 1 prise zucker 200 ml lauwarmes wasser ein paar el öl hefe in dem lauwarmen wasser auflösen, zucker dazu, 10 minuten ruhen lassen. zum mehl geben, verkneten, zum schluß salz und öl dazu. ca. 40 minuten gehen lassen, ausrollen, belegen, fertig. oder brauchst du rezept für kuchen? claudia
Mitglied inaktiv - 15.12.2009, 13:03