Hallo!
Vielen Dank für Eure Tips! Ich habe die Marmelade gestern gekocht und sie schmeckt Phantastisch! Wielange hält sie sich denn?
Ich habe 3:1 Gelierzucker genommen und die Gläser nicht ausgekocht. Ich habe die Gläser auch nicht wirklich randvoll gemacht, aber nach dem Befüllen lange auf den Kopf gestellt. Wie muss ich die !Marmelade lagern? Im Kühlschrank oder reicht es im Schrank?
Ich bin etwas unbedarft, da ich das erste Mal Marmelade gekocht habe!!
Danke für Eure Tips!
LG Sammy
von
Sammy13
am 07.07.2014, 20:17
Hi,
möglichst kühl und dunkel lagern. Ein Jahr oder so sollte kein Problem sein.
Ganz wie frisch gekocht in Geschmack und Farbe bleibt sie, wenn Du sie in den Gläsern einfrierst (sofern Du Platz hast dafür). Einige Stunden vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auftauen....
Aber wie gesagt ist sie auch so lange haltbar. Die Farbe wird mit der Zeit nur ein wenig blasser.
LG
von
Minimaus2
am 07.07.2014, 21:19
Marmelade hält locker ein Jahr. Es sollte wenig Licht drankommen, sonst "vergraut" der Inhalt, schmeckt aber trotzdem gut.
Das Umdrehen der Gläser ist eigentlich Unsinn. Früher dachte man, das würde Bakterien im Deckel noch abtöten, viel besser ist da aber, die Gläser und Deckel vorher kurz zu sterilisieren (auskochen, Mikrowelle, DG...). Durch das Umdrehen kommt die kochendheiße Flüssigkeit an den Deckel, wo sie den Kunststoff und die Weichmacher u.U. anlöst. Nicht besonders schlimm, aber auch nicht sehr sinnvoll...
Gruß, Speedy
von
speedy
am 08.07.2014, 09:53
Meine Omi macht auf Marmelade immer so Alkoholblättchen drauf. 3:1 Gelierzucker verwendet sie auch. Zuletzt hatte ich ne Zwetschgenmarmelade geöffnet von 2005 und die war zwar etwas feste aber sehr lecker :)
Sie stellt die Gläser allerdings nicht auf den Kopf, sie lässt diese offen auskühlen und verschließt sie dann erst.
Dunkel und kühl wird die Marmelade gelagert.
von
Niky89
am 09.07.2014, 23:32
