Forum Kochen & Backen
Hallo,
habe ein tolles Rezept für meine Ostertorte
gefunden. Aber was ist bitte QimiQ? Durch was kann ich das ersetzen?
Dann wird noch Erdbeer-Pago (????) verwendet, um daraus einen Pudding zu kochen. Was könnte ich statt dessen nehmen?
Endlich habe ich mal eine Torte gefunden, die allen gerecht wird und dann lauter "exotische" Zutaten 
Danke
Sabine
von niki0909 am 15.04.2014, 21:19
Das ist eine Art fettreduzierte Sahne.Sie wird für Torten undSüßspeisen verwendet.Leider ist sie hier so gut wie gar nicht zu bekommen,nur online.Du kannst sie aber durch Schmand oder diese Creme Fine(richtig geschrieben?) ersetzen. Erdbeer -Pago ist ein Erdbeersirup oder Mus ohne künstliche Aromen. Einfach einige Beeren pürieren und den Mus etwas abtropfen lassen.
von RenateRichter am 16.04.2014, 07:58
Erdbeer Pago ist eine Saftmarke Also Pago, sehr verbreitet in Österreich und QimiQ ebenso, ich denke du hast da ein österreichisches Rezept erwischt
von bärenmama1981 am 16.04.2014, 10:08
Du kannst Qimiq ganz einfach durch die selbe Menge Rahm bzw. Sahne ersetzen und Gelatine oder Agar-Agar dazugeben. Allerdings musst du bei der Zubereitung dann bedenken, dass deine Creme zu Beginn uU flüssiger ist - da Qimiq ja schnittfest ist - und auch länger braucht, bis sie fest wird. (aus dem chefkochforum) und pago ist saft, den bekommst du bei edeka, marktkauf etc.
von DecafLofat am 16.04.2014, 12:33
ist Saft oder mus von Erdbeeren,hier leider nicht zu bekommen.Weder bei Marktkauf(haben wir nicht hier) edeka auch nicht.
von RenateRichter am 16.04.2014, 16:00
das Rezept jetzt etwas geändert. Bekomme hier weder das eine noch das andere. Statt Qimiq nehme ich jetzt Quark, da in die Masse eh noch Sahne kommt. Und den Pudding aus Pago ersetze ich durch eine Erdbeer-Grütze. Hoffe es klappt, sonst habe ich Pech gehabt und es gibt nur Muffins zum Kaffee. Sabine
von niki0909 am 16.04.2014, 16:35
Super,Quark geht auch.Ich denke die Erdbeer-Grütze dürfte auch gehen,wobei ich persönl. lieber zu pürierten Erdbeeren greifen würde.
von RenateRichter am 16.04.2014, 16:39
