saja79
Hallo Herr Dr. Bluni, vielen Dank für den Link. Der Fisch wurde jedoch nicht über viele Stunden aufgetaut. Wir haben nur keine Mikrowelle, deshalb haben wir den Fisch im warmen/heißen Wasserbad in der Folie über einen Zeitraum von vielleicht 30 Minuten aufgetaut. Meine Frage ist, ob die Infektion von Listerin trotzdem noch besteht, wenn man den Fisch nach dem Auftauen im Wasserbad aus der Folie nimmt und dann unter fließenden Wasser abwäscht? Anschließend wird er ja gekocht/gedünstet. Vielen Dank
Hallo, das ist rein theoretisch sicher möglich,aber, da ich kein Lebensmittelexperte bin, kann ich zu dieser exotischen Variante leider keine hinreichend Antwort erteilen. VB
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