Listeriose durch dreckiges Gefrierfach?

Question

Hallo Dr. Bluni, ich schon wieder. Wollte nochmal nachfragen wie sich das mit den Listerioseerregern im Essen bzw. in dem Gefrierfach verhält. Wir hatten heute Gemüse und Fischstäbchen (sind ja nur in nem Pappkarton..), und mein Mann hatte sie im Backofen auf Ober und Unterhitze eine halbe Std. erhitzt, anschließend nochmal Heißluft auf 160 Grad. Insgesamt waren die Fischstäbchen gewiß 30 - 40 Min im Ofen und sie schienen auch durch zu sein. Zumindest war das Parnierte schon sehr hart und innen sah ich auch nix rohes mehr. Als ich heute abend mal dachte, ich könnte mal den Gefrierschrank sauber machen, sah ich zu meinem Entsetzen, dass genau in dem Fach wo auch die Fischstäbchen drin lagen sich eine Eisschicht gebildet hatte mit lauter kleinen Blutflecken. Scheinbar war der Beutel vom Gulasch, den wir schon seit längerer Zeit in dem Gefrierschrank liegen hatten, nicht ganz dicht und es ist etwas ausgelaufen. Oder es kam von nem anderen Fleisch, keine Ahnung. Ich habe nun Angst dass die Listerioseerreger in den Fischstäbchen sein könnten????? Wir haben sie jetzt verspeist, aber am liebsten hätte ich alles im Nachhinein ausgebrochen als ich das sah. Jedoch war in der zwischenzeit wohl schon alles verdaut. Wären die Bakterien abgestorben im Backofen? Oder hätten wir die Fischstäbchen lieber in der Pfanne erhitzen sollen (evtl. wären sie dort noch heißer gweorden...)..... Muß ich mir sorgen machen? Hab so ne Panik vor dieser Listeriose.

Mitglied inaktiv - 21.12.2014, 17:49

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Dr. med. Vincenzo Bluni · Accepted Answer

Hallo, bei diesen Vorgängen sehe ich keine Gefährdung. VB

Veuve Noire · Answer

Hallo Paula, deine Angst ist ehrlich gesagt total unbegründet. Listerien überleben max. Temperaturen von -0,5 - +50 Grad, so scheint es mir unwahrscheinlich, das weder die Fischstäbchen im Gefrierfach kontaminiert waren, noch durch die lange Erhitzung im Backofen. Genieße doch einfach mal ein wenig deine Schwangerschaft. Lg

Mitglied inaktiv · Answer

Mir war nach dem Essen so schlecht daraufhin, dass ich ins Bad bin um zu erbrechen, hab mir den Finger in Hals gesteckt. Jetzt fiel mir noch ein, dass ich aber dafür auch den Wasserhahn vorher angefasst hatte, den zuvor mein Mann mit den dreckigen Händen ja auch angefasst hatte, von der Reinigung her. Also er wusch sich die Hände aber bevor er die Seife nahm hatte er ja den Wasserhahn betätigt. Und ich bin daraufhin ins Bad und hab mir Hände gewaschen und dann versucht zu erbrechen. Weil ich so Angst wegen den Fischstäbchen hatte..... Werde ich im Leben nicht mehr tun und werde versuchen, aber jetzt die SS mehr zu genießen. So ists ja kein schönes Leben mehr wenn man ständig Angst hat sich was einzufangen. Aber könnte die Gefahr über den Wasserhahn gegeben gewesen sein (evtl. hatte er listerien von der Kühltruhe noch an den Händen als er den Wasserhahn zuvor öffnete)? ICh hatte ihn ja nicht mehr vorher mit Reinigungsmitteln sauber gemacht nachdem mein Mann ihn angefasst hatte nach der Kühltruhenreinigung. Oder müssten es dafür wesentlich mehr Erreger sein und diese auch gegessen haben? Oder reicht eine einfache berührung des Fingers mit dem Rachen falls dort Listerien dran waren?

Kira0815 · Answer

Oh jeh Paula, versuch dich bissl runter zu fahren. Des ist gewiss nichts beunruhigendes. Dann müsstest du dir ja bei jedem einkaufen, jeder Türklinke usw auch Gedanken machen - mman weiss ja nicht wer die Finger bevor dran hatte. Versuch deine Schwangerschaft zu genießen. Des tut dir und deinem Bauchbewohner sicherlich besser als dich mit so banalen sachen zu beschäftigen und dir den kopf drüber zu zerbrechen