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Hallo hr. Dr. Bluni, ich hab hier schon ganz viel über Listeriose gelesen und bin aber trotzdem noch etwas unsicher. Ich bin in der 23 SSW und habe letzte Woche auf einer Party einen Salat gegessen in dem Fetakäse aus Kuhmilch war. Der Käse war aus einem Discountmarkt, industriell abgepackt. Es stand nicht auf der Verpackung, daß er aus Rohmilch hergestellt wurde, es stand nur drauf: traditionell in Salzlake gereift. Kann ich denn davon ausgehen, daß es sonst draufstehen müßte??? Und ist es auch so, daß die industriell hergestellten eigentlich immer pasteurisiert sind? Ich bin so verunsichert... Hoffentlich ist nichts passiert, ich hatte keine Symptome. Ich hoffe Sie können mich ein wenig beruhigen. Liebe Grüße Conny
hallo Conny, der Verzicht auf Rohmilchprodukte bezieht sich auf das Risiko, sich mit Listerien zu infizieren. Schwangere und kranke Personen sollten Rohmilch und Rohmilchprodukte wie Rohmilchkäse meiden, da in ihnen krankheitserregende Keime wie Listerien und E-coli-Bakterien enthalten sein könnten, die zu entsprechenden Krankheitserscheinungen bei den Patienten oder gar den ungeborenen Kindern führen können. Rohmilchkäse ist höchstens auf 40 Grad erhitzt (beim herkömmlichen Käse werden durch das starke Erhitzten (Pasteurisieren) der Milch etwa 99 % der natürlichen Bakterien abgetötet), dadurch bleiben im Rohmilchkäse die Keime erhalten, wodurch er ein vollmundigeres Aroma bekommt. Dadurch können eventuell in der Milch vorhandene Keime in den Käse gelangen. Meist sind Rohmilchkäse, die im Supermarkt erhältlich sind, entsprechend ausgezeichnet; ansonsten müsste der Laden oder Hersteller gefragt werden. VB
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Also in der Liste der uni-Heidelberg ist Feta drauf (ärgert mich auch), aber da ist so viel drin (Kopfsalat auch)... das ist nicht wirklich alles durchführbar.
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Ich hatte auch so ein Erlebnis. Habe geriebenen Emmentaler von Aldi "roh" auf Nudeln verspeist. Nachts fiel mir dann ein, dass Emmentaler schweizer Käse ist und diese Sorten sollte man ja auch alle nicht essen, da sie aus Rohmilch sind. Habe dann das belgische Unternehmen (auf der Verpackung war die Adresse)kontaktiert. Man sagte mir, dass es sich um pasteurisierten Käse handelt. Zum Glück. Die Inkubationszeit für Listeriose beträgt nämlich 3-45 Tage und die Symptome sind im Grunde von einer leichten Grippe nicht wirklich zu unterscheiden. Bevor Du Dich also verrückt machst, kannst Du e. ja auch gucken von welcher Firma der Käse kam. Ich esse jetzt einfach keine unsicheren Sachen mehr. hab den Stress satt!! Alles Liebe für Dich & Dein Kindchen, Rose
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Hi! Da ich immer ängstlich war habe ich mich informiert. In Deutschland wird Feta-Käse aus pasteurisiertem Kuhmilch hergestellt, es sei denn es steht ausdrücklich auf der Packung drauf. Rohmilchkäse ist Kennzeichenpflichtig. D.h. Die ganzen Deutsche Feta-Käsen, sei es Patros oder Billigmarken sind alle okay. Liebe Grüße, viel Mut, Ruhe und Ausdauer!
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