annamaja
Liebe Experten, wir haben gestern in der Heißluftfriteuse Nackensteaks zubereitet. Beim Essen merkte ich, dass das Fleisch zäh und faserig ist, die Farbe war durchgehend eher dunkelrosa als grau oder braun. Als Angstpatientin habe ich im Nachhinein große Sorge, dass das Fleisch nicht die entsprechende Temperatur erreicht hat, um evtl Keime, Bakterien oder Parasiten abzutöten. Wie schätzen Sie die Situation ein und worauf muss ich achten? Herzliche Grüße Anni
Hallo Anni, bei normaler Farbe/Geschmack/Geruch schätze ich die Gefahr gering ein. Aus meiner Sicht gibt es daher erstmal nichts zu beachten. Symptome würden sich wenn entsprechend bemerkbar machen (ggf. Übelkeit, Erbrechen, Durchfall...). Schöne Feiertage und viele Grüße!
annamaja
Liebe Frau Dr. Althoff, der Geschmack war okay, die Farbe eben anders als auf dem Grill eher insgesamt dunkelrosa. Aber eben im ganzen Stück nicht nur im Kern. Es war so zäh und ledrig, dass ich nicht abschätzen kann, ob es einfach zu lange gegart wurde oder einfach noch nicht durch war. Ich habe nun wirklich große Sorge vor einer Infektion mit Bakterien oder Parasiten. Herzliche Grüße Anni
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Lieber Herr Dr.Busse, da ich jetzt unterschiedliche Meinungen (nicht von Ärzten) gehört habe, bitte ich Sie Ihre geschätzte Meinung. wie viel gramm Fleisch und Fisch pro Portion sollte mein Sohn ( 7Monate) essen? Und wie oft in der Woche? und wie viel gramm Öl pro Mahlzeit kommt in den Brei? danke und liebe Grüße
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