Frage an
M. Sc.
Martina
Höfel
Master of Science in Midwifery, Hebamme im DHV - Deutscher HebammenVerband e.V.
Liebe Fr.Höfel! Ich habe heute ein Lachsfilet gegessen aus dem Supermarkt. Dieses war bereits verpackt, nicht offen aus der Theke. Zu Hause habe ich es ca. 10-20 Minuten in der Pfanne von allen Seiten gebraten. Beim essen sah es nicht wirklich glasig aus sondern saftig. Besteht hier noch eine Listerien Gefahr? Oder sind diese selbst wenn es noch glasig war abgestorben durch die heisse Pfanne? Mache mir nun totale Sorgen... Lg Larissa
von Larissi29 am 12.10.2021, 19:15
Liebe Larissi, 1. nicht jeder Lachs ist mit Listerien behaftet 2. nach 10-20 Minuten in der heißen Pfanne ist alles tot. Liebe Grüße Martina Höfel
von Martina Höfel am 12.10.2021
Listerien (sofern der Lachs total Listerienverseucht war ;-)) sterben schon nach 2 Minuten bei relativ geringer Temperatur ab (70 Grad) also keine Gefahr!
von LaraSontje am 12.10.2021, 20:30
Vielen Dank für beide Antworten
von Larissi29 am 13.10.2021, 08:32
wir gehen öfter zu einem Italiener, der immer sehr gut besucht ist. Heiligabend und am 1. Feiertag hatte er geschlossen, 2. Feiertag geöffnet. Ich bestelle mir immer Nudeln mit Lachs und Zucchini in Öl. Die Lachsfiletstückchen aber an einigen Stellen außen dunkler, wie wenn sie schon länger an der Luft gelegen haben und auch fast kalt. Geschmec...
Hallo, hatte schon mal wegen dem Lachs gefragt. Hatte am 2. Weihnachtsfeiertag bei einem Italiener Lachs gegessen, der am Rand schon Ränder hatte und auch nur lauwarm war. Im nachhinein hatte ich vermutet, dass es ein schon angebratenes Stück war, das vielleicht im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Kann ich natürlich nicht mit Sicherheit sagen. ...
Sehr geehrte Frau Höfel, genügt es, 2x die Woche Lachs zu essen oder ist eine Nahrungsergänzung mit Omega 3 erforderlich??? Liebe Grüße Sylvia
Hallo liebe Fr Martina Höfel erst einmal Danke für ihre Hilfsbereitschaft in diesem Forum diese vielen Fragen zu beantworten und die Hilfe die sie dadurch anbieten. Eigentlich müsste ich diese Frage im ernährunsspezifischen Forum stellen, aber da dieses heute nicht bereit steht dachte ich mir, sie können sicher auch etwas dazu sagen. Und zwar i...
Liebes Expertenteam, ich bin zur Zeit in der 9SSW. Ich habe Dosenfisch, Lachs in Sosse gegessen, vielleicht so 150Gramm. Muss ich mir jetzt Sorgen machen, dachte in der Dose wären diese Fischsorten hocherhitzt. Ist auch haltbar bis 2020gewesen. Ist dies gefährlich für mein ungeborenes? Danke schon mal für ihre Antwort. Lg
Hallo, ich essen gerne Flammkuchen mit Avocado und Räucherlachs. Dieser wird ja im Ofen ca 15-20 min bei 240 grad gebacken. Kann ich dies bedenkenlos essen? Vielen Dank und liebe Grüße (Ssw19)
Hallo und zwar bin ich im Moment bisschen verwirrt. Da bald Ostern ist habe ich mal gegoogelt ob ich lachs essen darf und mal steht da ja und dann nein. Was ist denn jetzt richtig?
