Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Kochsalami

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Kochsalami

Ju.li

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Hallo Herr Dr. Koster, ich würde gerne mal wissen ob Kochsalami in der schwangerschaft unbedenklich ist. Mich irritiert das Wort Salami etwas 😅 Und was für zuckerersatzstoffe erlaubt sind. Es geht um schwangerschaftsdiabetes. Ich dank ihnen schon vielmals   


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Die "Kochsalami" (auch Bierwurst genannt - wobei dieser Name einer Schwangeren ebenfalls "verdächtig" vorkommen müsste...) ist in der Schwangerschaft erlaubt, weil sie während der Herstellung mindestens einmal, eher zwei Mal über längere Zeit heiß gemacht wird. Bakterien enthält sie also nicht. Zuckerersatzstoffe dürfen Sie in der Schwangerschaft verwenden, sie sind generell nicht verboten. Das gilt auch für den Fall eines Schwangerschaftsdiabetes. Die zugelassenen Süßstoffe unterscheiden sich eigentlich nicht und sind austauschbar.   


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