Fragen zu Toxoplasmose

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Fragen zu Toxoplasmose

Hallo Dr. Costa, ich habe gestern Chili con carne gekocht,habe das Hackfleisch angbraten und danach eine Zwiebel und Paprika geschnitten was ebenfalls dazu kam.Ich habe ein Stück von der rohen Paprika gegessen,mir vorher aber nicht die Hände gewaschen,nun mache ich mir Sorgen wegen Toxoplasmose,kann hier schon etwas passiert sein? Ausserdem muss ich noch dazu sagen das eine der Paprika anscheinend schlecht war,sie roch schon übel und war angedötscht, das habe ich aber leider erst zuhause gesehen,diese hatte ich dann entsorgt, (es war so ein dreier Pack in Folie) eine der anderen hatte ich dann gestern zum kochen genommen.War dies ein Fehler,hätte ich alle entsorgen müssen? Ausserdem hatte ich vor ein paar Tagen ein Brathähnchen im Backofen gemacht, nach ca einer halben Stunde hatte ich dieses kurz raus genommen und gewendet, dabei hatte ich was von den Gewürzen an den Finger bekommen und dies ganz unbewusst abgeleckt, nun mache ich mir auch hier Sorgen wegen Toxoplasmose.

von Mama 2021 am 26.11.2020, 09:32

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Antwort auf: Fragen zu Toxoplasmose

Das Stück von der rohen Paprika sollte unproblematisch sein, weil Sie die Paprika ja (hoffentlich) gewaschen haben. Auch wenn Sie sich zwischendurch nicht die Hände gewaschen haben, kleben ja an Ihren Händen keine Toxoplasmen, keine Sorge. Wenn eine der Paprika schlecht war und Sie sie entsorgt haben, haben Sie alles richtig gemacht. Die anderen, übrigen Paprika muss man nur gut waschen, man muss nicht alles wegwerfen. Die Sache mit dem Brathähnchen aus dem Backofen ist einfach. Im Backofen sind die Temperaturen so hoch, dass bereits nach kurzer Zeit an der Oberfläche des Fleisches keine Bakterien mehr vorhanden sind. Durch Berührung und Ablecken der Finger passiert nichts. Also sehe ich insgesamt keinen Grund zur Sorge.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 26.11.2020

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