Knubbl
Guten Abend allerseits! Meine Freundin fragte mich heute, ob ich wisse, warum man dem Gemüse-Kartoffel-Fleischbei eine Vitamin-C-reiche Zutat beigeben soll, Kartoffeln hätten doch auch schon viel Vitamin-C. Nun habe ich ein wenig im Netz herumgesucht, und es stimmt, Kartoffeln scheinen da wirklich viel bin zu haben... Kann mich jemand diesbezüglich aufklären?
Meine Erklärung wäre, dass die Kartoffeln ja gekocht werden, was das Vitamin zerstört. Wenn man danach noch Apfelsaft dazu gibt, ist der ja noch "frisch" / ungekocht, und Vitamin C braucht man, um das Eisen besser aufzunehmen, was im Brei ist.
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