Hier kommen die Rezepte :-)

Hier sind nun ein paar mehr oder weniger gesunde Rezepte (die Reihenfolge hat nichts zu sagen, gehe nur mein Kochbuch durch): KRÄUTER-CREPE 125g Mehl (je höher die Typenzahl, desto gesünder) 200ml Milch 2 EL Kräuter (nach Wahl, ich nehme gerne Schnittlauch und Kresse) Salz, Muskat 2 Eier alles verquirlen, 10Min. quellen lassen, dünne Crepe daraus braten, abgedeckt auskühlen lassen, beliebig füllen, aufrollen. (Ich fülle mit Salat und Kräuterquark oder Räucherlachs. Schafkäse oder Hähnchenfilet passt aber best. auch gut). ZUCCHINI-PUFFER 300g Zucchini und 300g Kartoffeln reiben. 50g Haferflocken und 2 Eier unterrühren, würzen, kurz ruhen lassen, dann braten. Als Beilage, statt Rösti oder pur mit (Kräuter-)Quark. GEMÜSE-GNOCCHI je 1/2 rote, grüne und gelbe Paprikaschote in Streifen schneiden. 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, 1/2 Zucchini in Scheiben, 150g Cocktailtomaten halbieren. 1ne Knoblauchzehe zerdrücken. 400g Gnocchi in Olivenöl anbraten, das Gemüse und 5 EL pass. Tomaten dazu, garen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Schafkäse oder Parmesan dazu reichen. ZUCCHINIBROT 750g Mehl in eine Schüssel geben, Mulde drücken, 150ml lauw. Wasser dort hinein. 20g Hefe hineinbröseln, 1EL Zucker, 1/2EL Salz darüberstreuen, mit wenig Mehl bestäuben, Vorteig gehen lassen. 1gr. Zucchini reiben, etwas ausdrücken und mit 1/2 Hand fr. Thymian zum Teig geben, alles verkneten (je nach Größe und Wassergehalt kann der Teig noch sehr kleben), 30 Min gehen lassen, zum Laib formen, 30 Min gehen lassen, mit Wasser leicht befeuchten, 30 Min backen. Das wird ein sehr großes Brot, ich schneide es in Scheiben und friere es so ein. APFELMUS-MUFFINS 175g Butter/Margarine, 3 Eier und 100g Zucker schaumig schlagen. 350g Apfelmus einrühren. 200g Mehl und 3TL Backpulver mischen und unterrühren. In ein Muffinblech (werden 12 Stück) füllen, nach Wunsch Apfelstückchen, Marzipan oder ein Stk. Schokolade hineindrücken, bei 175°C ca. 25 Min backen. ERDBEER-MUFFINS 250g Mehl, 2TL Backpulver, 1Pck. Vanillezucker mischen. 200g Erdbeeren ziemlich klein schneiden und mit 2EL Erdbeerkonfitüre, 2 Eiern, 80ml ÖL und 250g Joghurt verquirlen, mit der Mehlmischung kurz verrühren. In ein Muffinblech geben und bei 175°C ca. 20-25 Min backen. VEGGIE-BURGER 200g Brot vom Vortag würfeln. 2Eier, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat verquirlen, über das Brot gießen und 5 Min quellen lassen. 150g Quark, je 1/2 Tasse rote Paprikawürfel und Mais, 3EL Schnittlauch unterkneten, kl. Burger formen in Haferflocken wälzen, in Öl braten. (nicht zu groß machen, sie zerfallen schnell!) ERDBEER-LIMONADE (für 2-3 Gläser) 375g Erdbeeren mit 200ml kaltem Rooibostee pürieren, mit 2ELHonig oder Rohrzucker und 2EL Zitronensaft mischen, in Gläser füllen und mit Selters auffüllen. JOGHURT-FRAPPE (für den Sommer :-))für ein gr. Glas: 150g Joghurt, eine handvoll Früchte, eine Kugel passendes Fruchteis, evtl. ein Schuß Milch, alles pürieren. So, dann bin ich gespannt, ob etwas dabei ist! Habe noch etwas gesucht und das noch geunden: http://www.kuechengoetter.de/rezepte/verschiedenes/Fischnuggets-1349297.html http://www.kuechengoetter.de/rezepte/verschiedenes/Muesliriegel-11516.html http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Brotaufstrich/Vegetarische-Teewurst-1083.html http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Brot+&+Broetchen/knuspriges-Dinkelbrot-1488350.html Habt ihr auch noch was? LG