Tabsi83
°°°° Pflaumenkuchen mit Quark °°°° (Rezepte sind für ein Blech gedacht, für Springform einfach die Hälfte aller Zutaten nehmen) Pflaumen hatte ich noch aus dem Garten- eingefroren *g SO, los geht's: Teig: 400 g Mehl 180 g Magarine 180 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Ei 1 Prise Salz 1/2 Packg. Backpulver ---- Alles verkneten, auf's Blech geben, festdrücken (am besten mit Backpapier auslegen und einfetten) Quark: 500 g Quark 150 g Zucker 60 g zerlassene (nicht heiße) Magarine 2 EL Stärke bisschen Zitronensaft ---- alles verrühren, auf den Teig geben, gleichmäßig verteilen, glattstreichen 1 kg Pflaumen (halbiert und ohne Kern) auf den Quark geben (dicht an dicht) mit der Haut nach unten Streusel: 350 g Mehl 175 g Zucker 200 g Butter --- verkneten, auf die Pflaumen streuen (wenn es nicht krümelig genug wird, einfach bisschen Mehl noch dazu) 180 °C, ca 50 bis 60 Minuten
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*mjam* Das liest sich echt lecker... Ich mache Apfelstreuselblechdingens auch immer mit Vanillepudding, aus dem gleichen Grund (sonst zu trocken)... Aber Quark ist nochmal ein anderer Kick.
man kann statt Pflaumen natürlich auch Kirschen oder Rharbarber oder Äppel oder sonstwas nehmen. Pudding mag ich nicht so, Quark ist cooler *g