Guten Abend und eine ruhige, besinnliche Adventszeit.
Meine Tochter ist 8,5 Monate und hat eine Kuhmilch/Weizen/Dinkelallergie.
Hast du vielleicht Ideen für weiches Fingerfood (außer Obst/gedünstetes Gemüse), sie hat allerdings noch keine Zähne. Gerne etwas, was einigermaßen schnell gemacht ist. Was sie essen könnte, während wir Brot essen. Sie möchte sehr gerne von unserem Brot/Semmeln etwas abhaben, aber das geht ja leider nicht.
Vielen lieben Dank und herzliche Grüße
von
Maya789
am 22.12.2022, 22:55
Antwort auf:
Ideen bei Kuhmilch/Weizen/Dinkelallergie
Hallo Maya789
kann deine Tochter Haferflocken essen? Reis, Hirse, Mais gehen auf jeden Fall, oder? Ich hoffe, dass ihr für die Beikostzeit ausreichend gut informiert wurdet, was möglich ist. In meiner Antwort hier im Forum kann ich dir nur ganz sachlich antworten und dir ein paar Inspirationen für kuhmilch-, weizen-, und dinkelfreie Rezepte für die Beikost geben.
Maiswaffeln (wie Reiswaffeln) wären evtl eine Möglichkeit oder vielleicht reine Roggenbrote? Auch verschiedene Knäcke/Knusperbrot (aus Roggen, aus Mais, etc) sind vielleicht für euch geeignet? Haltet euch bei der Zutatenauswahl und den Beikostmöglichkeiten bitte trotzdem unbedingt an das, was euch geraten wurde.
Mehr Fragen zum Thema Allergien kannst du ins Forum bei Herrn Prof. Dr. med. U. Wahn "Allergien bei Kindern...) einstellen (nächste Woche wieder).
Hier sind ein paar Inspirationen:
Milchreisschnitten als Brotersatz/Fingerfood
Milchreis in etwa im Verhältnis 3 Teile Flüssigkeit (Wasser oder geeigneten Pflanzendrink oder whatever) zu 1 Teil Milchreis kochen bis weich. das Dauert ca 20 min. nochmals kurz quellen lassen.
Eine Auflaufform mit Öl auspinseln. "Milch"reis einfüllen. Im Ofen bei 200° ca 20-25 min backen.
Dann schneiden.
Dazu Obstmus, siehe angehängtes Bild
geht auf Vorrat - einfach im Kühlschrank parken
achtet immer darauf, wie gut eure Tochter mit dem Essen umgehen kann, d.h. wie gut sie es in den und Mund nehmen, kauen und schlucken kann.
Sonst könnt ihr den gekochten Reis evtl auch füttern. Mischt am besten noch ein geeignetes (Beikost-)Öl dazu.
wenn Haferflocken okay sind:
Ofenporridge
Haferflocken mit Wasser (oder Pflanzendrink oder whatever) vermischen, Ggf Gewürze zugeben: Zimt, Kardamom oder Vanille nach Belieben,
mit heißem Wasser übergossene Dattelstückchen daruntermischen.
Kleingeschnittene Apfelstückchen (ganz kleine Stückchen) darauf verteilen.
Im Ofen bei 180° (vorgeheizt) ca 20 bis 25 min backen.
Fertig
geht auch auf Vorrat - einfach im Kühlschrank parken
wenn Mandeln okay sind, ggf vorher mit dem Kinderarzt besprechen oder abklären:
Mandelmus-Bananenkekse:
1 reife Banane bzw püriertes Obst
ca 75g Haferflocken
1 EL weißes MANDELmus (= 100 % Mus, ganz fein, ohne Zusätze oder Stückchen)
Banane zerdrücken und alle Zutaten vermischen, kleine Kekse formen und aufs Backblech geben, bei Umluft 180° C ca 15 min backen bis fertig.
das kannst du geschmacklich abwandeln durch Apfelmus und verschiedenen Nussmusen
sonst ohne Mandeln möglich so:
Hafer-Bananen-Cookies:
1 große, reife, gelbe Banane (oder Apfelmus)
ca 100-120g feine Haferflocken
viel weniger als 1 Msp Bourbonvanille
zerkleiner die Haferflocken in einem Blitzhacker zu "Mehl". Zermuse oder püriere die Banane, vermische sie mit der Vanille.
Gib das Hafermehl dazu und bereite aus allen Zutaten einen Brei
Heize den Ofen auf 175° hoch und bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Mit Hilfe von 2 TL und deinen Händen kannst du jetzt aus dem Teig kleine Kekse formen, etwas flach drücken und ca 10-12, ggf länger, im Ofen backen. Anschliessend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Diese Kekse sind bei vielen Müttern beliebt. Ggf musst du etwas experimentieren, bis du nach dem Backen die richtige Konsistenz erhältst.
....statt Hafer kannst du auch Hirseflocken nehmen. Satt Nussmus kannst du etwas Sonnenblumenöl hinzufügen
Darfst du Hühnerei anbieten, ist das okay?
Dann wäre auch das vielleicht was für euch:
Herzoginkartoffeln
750g geschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen. Wasser abschütten, Kartoffeln stampfen, zu Kartoffelbrei. Etwas auskühlen lassen.
mit
1 Ei, 1 Eigelb, Salz, 1 EL milchfreie Margarine vermengen, Hauch Muskat nach Belieben.
Alles gut vermischen und den Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln als Nocken auf ein Backblech setzen.
Bananenküchlein:
1/2 Banane mit der Gabel zerdrücken, 1 EI verquirlen. Mischen, in heissem Öl in einer Pfanne ca 4-5 kleine Pfannküchlein backen.
Oder wie wäre es mit glutenfreien/milchfreien Produkten und eben besonders den Backwaren aus dem glutenfreien(+weizenfrei)* Sortiment? Ich möchte euch das für die Beikostzeit allerdings nicht explizit empfehlen. Bitte nur mit Rücksprache darauf zurückgreifen. Auf lange Sicht solltet ihr euch am besten von einer Ernährungsfachkraft beraten lassen. Da könntet ihr den möglichen Einsatz solcher Produkte ggf auch nochmals durchsprechen.
Also dann
ich wünsche euch alles Gute
Grüße Birgit N.
*bitte trotzdem immer die Zutatenliste prüfen
von
Birgit Neumann
am 24.12.2022
Antwort auf:
Ideen bei Kuhmilch/Weizen/Dinkelallergie
Vielen lieben Dank für deine Anregungen und eine schöne Weihnachtszeit!
von
Maya789
am 24.12.2022, 14:53
