Sehr geehrter Herr dr Bluni
Mir brennt eine Frage auf dem Herzen:
Ich habe heute im Restaurant eine Suppe gegessen mit Linsen und Spätzle.
Leider war sie nicht sehr heiss und ich habe später mitbekommen dass sie vom Vortag war.
Muss ich mir jetzt Sorgen wegen Infektionen, speziell Listeriose machen?
Vielen Dank im voraus!!!
von
s0nnenblume
am 12.09.2019, 14:12
Antwort auf:
Suppe vom vortag
Hallo,
nein
VB
von
Dr. med. Vincenzo Bluni
am 12.09.2019
Antwort auf:
Suppe vom vortag
Um mögliche (in dem Fall sehr unwahrscheinliche) Listerien abzutöten muss ein Produkt für mindestens 2min bei über 70°C erhitzt werden.
Das wurde die Suppe definitiv.
Damit war die Suppe am Vortag “steril” und wo nix ist entsteht auch nix. Heißt: Es könnten nur Listerien darin gewesen sein, wenn seit dem Kochen ein listerienverseuchtes Produkt in die Suppe geworfen worden wäre - das halte ich doch für sehr unwahrscheinlich.
Oder wie Dr. Bluni so gerne sagt: Ich hoffe, es hat geschmeckt.
von
Gustavina
am 12.09.2019, 15:31