Elternforum Kochen & Backen

klausemannteig = nicht normaler hefeteig ???

klausemannteig = nicht normaler hefeteig ???

Mitglied inaktiv

wer kennt ein rezept für klausemänner ?? stimmt es, dass das rezept nicht dem normalen rezept für hefesüßgebäck entspricht ?? das würde mir eininges erklären .... vielen dank schnuffelentchen


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hallo, man kann sowohl mit süßem hefeteig als auch mit knetteig backen. was ist denn schief gelaufen? claudia


Mitglied inaktiv

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wir haben mit nem klausemannteig jetzt zu erntedank kürbisse mit den kidnern gebacken (im kiga) aber die schmeckten nach ganz normalem hefeteig. finde immer die klausemänner haben nen eigenen geschmack. nicht so "hefig" sondern eher süßer... darum hatten wir ja auch das rezept ausgesucht.....


Mitglied inaktiv

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Hallo Schnuffelentchen, "den" Hefeteig gibt es nicht, Du kannst suesse oder eher herzhaftere backen. Schau mal hier fuer eine Rezept fuer suessen Hefeteig. Du kannst im uebrigen ohne weiteres etwas mehr Zucher zugeben. http://www.adler-muehle.de/info/Hefeteig.html Ansonsten gib mal bei chefkoch.de "suessen Hefeteig" ein, da hast Du viele Rezepte fuer aehnliche Dinge wie Klausemaenner und da kannst Du dann auch den Zuckergehalt vergleichen. Gruss FM