Elternforum Kochen & Backen

Burgunderbraten

Burgunderbraten

Minimaxi

Hallo, hat jemand ein erprobtes Rezept für Burgunderbraten? Dachte ich mach Spätzle dazu, aber was für ein Gemüse? Kann ich den Braten fertig machen und einfrieren? LG Minimaxi


Minimaxi

Antwort auf Beitrag von Minimaxi

Welches Stück vom Rind wird schön weich?


claudi700

Antwort auf Beitrag von Minimaxi

hüfte oder schulter würde ich nehmen. ob es zart wird, liegt natürlich auch an der zubereitung. für wieviele personen soll das gericht sein? die zutatenmenge richtet sich nach der fleischmenge. es kommen speckwürfel, zwiebel, pilze, karotten und guter burgunder rein. neben spätzle passen kaisergemüse, schwarzwurzeln, rosenkohl, brokkoli, blumenkohl..... ich würde es nicht unbedingt einfrieren, eher vorkochen und dann noch mal aufwärmen.


Minimaxi

Antwort auf Beitrag von claudi700

Es ist für 8 Personen. Gruß und Danke Minimaxi