Habe gestern meinen Rhabarberkuchen mit Baiser überbacken, super lecker, aber das Baiser ist nach dem Backen "zusammengefallen". Was hab ich falsch gemacht? Danke
Mitglied inaktiv - 23.04.2008, 13:25
Thema: Baiser auf Kuchen
Antwort auf diesen Beitrag
Hallo Franziska, ich nehme an, dass er nicht lange genug im Ofen war und vielleicht war die Temperatur zu niedrig. Es muss sich oben drauf eine Kruste bilden. Bei mir in der Familie gibt es dazu allerdings unterschiedliche Meinungen, mein Mann mag den Baiser weich, ich knusprig und meine Tochter mag ihn garnicht (mein Sohn isst derzeit nur indirekt mit). Die kratzt den Baiser erst saeuberlich vom Kuchen bevor sie den Kuchen isst. VG, D
Mitglied inaktiv - 23.04.2008, 15:11