Hallo zusammen, ich habe heute eine Torte mit Eiercreme und Bisquit gemacht. Für die Creme habe ich Eigelb mit Stärke unter kochende Milch verrührt und paar Minuten auf dem Herd kochen gelassen, bis die Creme fest war. Ich habe ein kleines Stück von der Torte gegessen, aber jetzt mache ich mir Sorgen, ob das kurze Kochen ausreichend zum Abtöten der Bakterien war. Die Eier waren etwas staubig. Was denkt ihr, besteht eine Gefahr oder soll ich es abhacken? Viele Grüße Tanja
von TanchetoHello am 26.02.2021, 18:52
