Christine_2024
Liebe Biggi, ich stille meinen 1,5 Wochen alten Säugling und die Ernährungsthemen aus der Schwangerschaft hängen mir noch sehr nach. Gestern habe ich Reis mit roter Beete aus einem Glas erhitzt. Es ist ein vorgefertigtes Gericht für das Wochenbett von Mothers Finest. Nun kam mir im Nachgang die Nitrat/Nitrit Geschichte beim Erwärmen von roter Beete. Kann dies für meine Milch nun problematisch sein bzw. wann wäre es aus meiner Milch wieder verschwunden? Danke!
Liebe Christine_2024, ich kann dich beruhigen und zitiere sie Antwort von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa aus dem Nebenforum: Wenn Sie rote Beete aus dem Glas oder vakuumwerte rote Beete dürfen Sie sehr wohl erhitzen. Die Probleme mit dem Nitrit entstehen, wenn Sie eine Speise mit roten Beeten, die Sie einmal heiß zubereitet haben, erneut aufwärmen wollen. Das sollten Sie doch lieber lassen. Zusammenfassend dürfen Sie rote Beete einmal heiß zubereiten, ohne dass Probleme auftreten. Lieben Gruß Biggi
Christine_2024
Liebe Biggi, vielen Dank für Deine rasche Antwort. Ich verstehe es aber nicht ganz, da die vakuumierte rote Beete doch bereits gekocht wurde. Mein Aufwärmen ist also das zweite mal?