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Ich bin zu Beginn der 5. SSW. Leider habe ich vor ein paar Tagen (Ende 4. Woche) Matjes und Hering gegessen, da ich nicht gewusst habe, dass man beides in der Schwangerschaft nicht essen darf. Ein paar Tage zuvor, als die Schwangerschaft noch unbekannt war, habe ich auch Räucherlachs und eine geräucherte Forelle gegessen. Gegen Toxoplasmose bin ich nicht immun. Nun mache ich mir Sorgen, dass die Fische meinem Baby schaden können, zumal ich auch gelesen habe, dass eine Infektion mit Listerien eine lange Inkubationszeit hat. Muss ich mir Sorgen machen? Wie wahrscheinlich ist eine Infektion in der 4.SSW? Darf man Mozzarella in der Schwangerschaft essen? Danke für Ihre Antwort!
Hallo, 1. Matjes ist erlaubt 2. alle Rohmilch-Käsesorten - aber ganz besonders die Sorten, die während der Herstellung nicht einer Hitzebehandlung unterzogen werden, sind potentielle Listerien-Träger. Der Mozarella aus Rohmilch gehört danach auch zu diesen Käsesorten. Nachdem in den 80ern aufgetretenen Fällen von Listeriose in den Molkereien, ist man dazu übergegangen, Mozzarella zumeist aus pasteurisierter Milch herzustellen. Im Handel gibt es wohl noch(meist als lose Ware) durchaus Mozarella aus Rohmilch zu kaufen. Dieser sollte gemieden werden. 3. eine Zwischenstellung bei den Lebensmitteln nehmen gepökelte und geräucherte oder luftgetrocknete Rohdauerwaren wie Rohschinken oder Salami insofern ein, als sie gemeinhin als sicher gelten. Nur unter bestimmten Umständen kann infektiöses Material erhalten bleiben. Das Robert-Koch-Institut sagt in dieser Frage: "Sicher sind auch alle gepökelten Rohdauerwaren, z.B. Rohschinken und Salami." VB
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