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Hallo Herr Dr. Bluni, mal wieder eine Frage zum Thema Listerien. Ich habe heute frische Hähnchenbrust zubereitet. Zu Beginn lege ich die Hähnchen immer in warmes Wasser und wasche die Stücke somit ab. Das Wasser fange ich in einer Schüssel auf. Diese habe in die Spüle gestellt und aufgrund Ablenkung erst mal stehen lassen. Beim Abwasch ist mir ein Messer in die Schüssel gefallen. Habe automatisch hinein gegriffen und das Besteck aus der Schüssel geholt. Wie hoch ist das Risiko einer Infektion mit Listerien? Immerhin stand das "Hänchenwasser" bestimmt 2 Stunden in der Schüssel und meine Hände sind ziemlich trocken durch das ständige Händewaschen und desinfizieren.
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Warum wäschst und desinfizierst du ständig deine Hände? Das ist völlig unnötig. Desinfektion sowieso, außer du arbeitest im Krankenhaus. Dass es nicht gut tut siehst du am Zustand deiner Hände. Das ist NICHT normal. Normales Händewaschen regelmäßig nach Toilette und vor Essenszubereitung ist ausreichend.
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Das es nicht normal ist, ist mir ebenfalls bewusst. Es handelt sich dabei um einen Zwang - auch deswegen habe ich mir bereits professionelle Hilfe gesucht.
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Das ist prima! Alles Gute!
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