Sehr Herr Dr. Bluni,
ich habe gestern in einem Restaurant eine Kürbis-Lachs-Lasagne gegessen.
Ich vermute, dass dazu kein Lachsfilet, sondern geräucherter bzw. graved Lachs verwendet wurde. Leider wurde mir das erst bewusst, als ich den Großteil bereits gegessen hatte.
Muss ich mir wegen Toxoplasmose oder Listerien Sorgen machen oder war der Lachs, ok, da er entsprechend im Backofen erhitzt wurde?
Bin etwas beunruhigt...
von
Nadi37
am 11.09.2017, 10:02
Antwort auf:
Geräucherter Lachs in Lasagne ok?
Hallo,
Bei derartig geräucherten Lebensmitteln gibt es ein geringes Restrisiko, was wir prinzipiell nicht ausschließen können.
Lesen Sie dazu doch bitte unseren Informationstext in der Stichwortsuche unter der Adresse
http://www.rund-ums-baby.de/schwangerschaftsberatung/toxoplasmose-listeriose-angst-vor-infektion.htm
VB
von
Dr. med. Vincenzo Bluni
am 11.09.2017
Antwort auf:
Geräucherter Lachs in Lasagne ok?
Natürlich ist der Lachs okay. Wenn die Lasagne heiß war (und davon kannst du ausgehen), kann da nichts passieren. Oder hast du die Lasagne kalt gegessen?
von
Anniquita83
am 11.09.2017, 13:51