Frage: Pizzaschnecken
Jule199101
Hallo Herr Prof. Costa, heute habe ich mit Fertigpizzateig Pizzaschnecken selber gemacht. Diese waren 15 Minuten bei 200 grad Umluft im Backofen. In der Mitte waren die Schnecken noch weich und außen goldgelb/goldbraun. Im Nachhinein hatte ich Angst, dass der Teig nicht richtig durch war. Es war allerdings ein Teig ohne Eier und Co… trotzdem mache ich mir Sorgen. Oder müsste da eh alles abgetötet worden sein? Bakterien etc… danke für Ihre Hilfe! Liebe Grüße
Dieser Fertigpizza-Teig enthält ganz sicher keine Bakterien mehr, wenn er 15 Minuten lang bei 200°C erhitzt wird. Das gilt auch für den Fall, dass die Pizzaschnecken in der Mitte noch weich sind. Machen Sie sich also keine Sorgen deswegen.
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