Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Komplett rohe garnelen

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Komplett rohe garnelen

Mara200

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Hallo Dr. Costa Vorweg schon mal vielen Dank für ihre Antwort. Ich habe heute ein Gericht mit gefrorenen und ungekochten Garnelen gemacht. Diese waren komplett grau. Ich habe sie in der Pfanne im eigenen Saft schwimmend „gekocht“ und nach wenigen Minuten Paprika sowie Nudeln dazu gegeben. Die Garnelen waren beim Verzehr (nach ca. 15 Minuten kochen) nicht kross gebraten, aber Rosa also dürften diese durch gewesen sein oder? Manche hatten einen „rohen“ Nachgeschmack aber kann 15 Minuten dürfte dies eigentlich nicht mehr der Fall sein oder? Ich mache mir nun echt große Sorgen vor Listeriose… Liebe Grüße


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Wenn Sie die Garnelen 15 Minuten lang gekocht haben, dürfen Sie davon ausgehen, dass keine Infektionsgefahr mehr bestand. Also ist das Thema "Listeriose" erledigt, ein Grund zur Sorge besteht nicht.


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