Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Kochkäse

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Letzte Aktualisierung am: 20.09.2023

Frage: Kochkäse

SandraP

19.09.2023, 09:44 Beitrag melden

Guten Morgen, ich muss Ihnen jetzt auch einmal eine Frage stellen. Am Wochenende hat meine Mutter Kochkäse selbst gemacht. Ich hab mir nichts dabei gedacht und etwas davon gegessen. Im Nachhinein dachte ich mir dass es vielleicht aufgrund des Harzer Käses keine gute Idee war. Wobei er ja eigentlich nicht roh ist sondern mit geköchelt wird. Aber reicht dies aus um mögliche Keime abzutöten? Danke im voraus für ihre Antwort. Sandra+Bauchzwerg (25. Ssw)

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

20.09.2023 Beitrag melden

Wenn der Harzer Käse gekocht wurde, brauchen Sie sich wegen irgendwelcher Bakterien keine Sorgen zu machen. Beim Köcheln ist die Temperatur deutlich über 70°C und Bakterien haben keine Chance. Also brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen.

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