Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Corned Beef

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Corned Beef

HelloHope

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Nachtrag zu dem corned Beef: Ich habe das corned Beef aus der Dose geholt, nicht weiter erhitzt und gegessen. Es ist brasilianisches Fleisch. Ist corned Beef aus der Dose immer vorher erhitzt worden oder besteht hier die Gefahr von Toxoplasmose oder Listerien?


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Corned Beef aus der Dose gilt in der Schwangerschaft als sicher, weil das Fleisch erhitzt wird, bevor es in der Dose zum Verkauf angeboten wird. Es handelt sich um "in eigenem Saft gekochtes Rindfleisch" - so lautet die Definition. Das gilt auch für das Fleisch aus Brasilien...


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