Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Backtrennspray

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Frage: Backtrennspray

MTSS_82

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Lieber Dr. Costa, ich habe in der letzten Woche vermehrt Backtrennspray zur Zubereitung von Waffeln, Pfannkuchen und Co verwendet. Mir ist zwar beim Sprühen durchaus der etwas unangenehme Geruch aufgefallen, ich hab mir aber hier zunächst keine Gedanken gemacht! Nun habe ich mir die Flasche genauer angeschaut und musste mit Schrecken feststellen, dass bei den Inhaltsstoffen Ethanol auftaucht. Ist dies bei häufiger Anwendung in Schwangerschaft / Stillzeit gefährlich oder verfliegt es bei der Herstellung von Pfannkuchen / Waffeln? Besten Dank vorab!


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Ihre Annahme ist richtig, der im Backtrennspray enthaltene Ethanol (Alkohol) verfliegt bei der Zubereitung von Pfannkuchen bzw. Waffeln. Wenn minimale ("Spuren") Reste zurückbleiben, ist das kein Problem. Also besteht kein Grund zur Sorge.


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