Beikost zum Selberkochen

Google mal im Internet nach Holundersaft - ich glaube der enthält sehr viel Vitamin C. Oder frag im Ernährungsberatungsforum. Ich fand es schmeckt sehr seltsam (eine Bekannte den Saft gekauften Breien zugesetzt) - aber das Kind mochte es. Ich würde nicht selber einkochen ... Zu viel Arbeit, Du bekommst es kaum so feinpüriert hin wie Hr. Hipp, das Gemüse wird oft zu sehr verkocht. Irgendwo habe ich mal gelesen, daß man das Gemüse zur Herstellung von Babybreien am besten erst püriert und dann im Wasserbad vorsichtig kocht. Ich bin ausnahmsweise mal überzeugt, daß man mit selbergekochtem nicht annähernd an die Qualität von Hipp & Co herankommt. Ansonsten halte ich eher wenig von der Nahrungsmittelindustrie. Denk daran außerdem noch Öl hinzuzusetzen - aber erst kurz vorm Verfüttern. Das Vitamin C ist notwendig * damit das Essen sich nicht verfärbt (oxydiert) * damit es haltbarer ist * damit die Eisenaufnahme aus dem Gemüse verbessert wird. Öl ist notwendig, damit das Vitamin E aus dem Gemüse vom Körper aufgenommen werden kann, damit der Brei wenigstens ein wenig Kaloriengehalt hat. Viel Spaß beim Kochen aber koch nicht zu viel ein - meine beiden haben grundsätzlich keine selbstgekochten Babybreie. Servus Karin

hallo birgit, 1.: oben in einem andren thread zum thema habe ich einen link gesetzt, da steht viel interessantes drin. 2.: so hab ich es gemacht bei meiner großen: pünktlich mit 6 mon. habe ich jantje mal gematschte kartoffel angeboten. die fand sie nur "bäääh". dann habe ich ca. 14 tage später angefangen mit selbstgemachtem reisbrei: arborioreis (für risotto, aber anderer reis geht wohl auch) in der mühle gemahlen zum mehl, das in einer mini-teflonpfanne aufgekocht, mit einer glasreibe apfel oder birne gerieben, das dann noch einmal aufblubbern lassen mit dem brei, evtl. noch etwas wasser dazu wg. der konsistenz. ach ja: auch etwas öl (sonnenblume, raps, maiskeim). das hat jantje gut geschmeckt, war am anfang aber wirklich nur ein probieren: mehr als ein/zwei löffel nahm sie nicht. den rest habe ich gegessen(hmmmm). dann gab es brokkoli, blumenkohl, zucchini, erbse, melone (war grad die zeit), weintraube (ohne schale und kerne) kürbis, natürlich kartoffel. bei gemüsebrei habe ich es so gemacht: gemüse in wenig wasser und ohne salz gekocht, püriert, in kleine gläschen gefüllt und eingeforen. dann ein gläschen aufgetaut, kartoffel gekocht (am besten pell kartoffel, aber wenn's schnell gehen sollte, habe ich sie in scheiben gegart). 1/2 des gemüseglases und etwas öl dazu und gefüttert (evtl noch wasser). später dann auch gemüse in kleinen stückchen mit reis. für unterwegs: reisflocken (milupa) oder hirseflocken (alnatura bei dm) mit wasser angerührt und geriebenes obst dazu. mein mann hat dazu in raststätten dann immer einen becher heißes wasser geholt zum anrühren. als obst-getreidebrei gehen auch schmelzflocken gut. ich habe dann auch gemahlene hirse dafür genommen wg. eisen (zubereitung wie beim reisbrei), da scheiden sich aber die geister. es git auch leute die sagen, die normale hirse ist nicht so gut wg. irgendwelcher bitterstoffe in der schale. man sollte nur die hirseflocken nehmen, die extra für babynahrung behandelt wurden. reis und hirse habe ich übrigens nach und nach immer gröber gemahlen (dann muss man natürlich länger kochen). mit karotte und banane wäre ich am anfang vorsichtig, weil es ja extrem stopfend wirken kann. als ich jantje irgendwann mal die erste banane angeboten hatte, haute sie richtig rein, ich freute mich, dass es ihr so gut schmeckte und gab ihr fast eine ganze. das resultat: total schwerer stuhlgang, der ihr auch richtig weh tat. also davon am anfang nur wenig probieren und kucken. wie's kind reagiert. irgendwann habe ich jantje auch die reiswaffeln angeboten, die mochte sie aber nicht so gern, davon hat sie vielleicht 5-6 st. mehr zerbröselt als gegessen. aber es gibt kinder, die lieben sie. dinkelstangen waren da schon eher ihr's. milch und -produkte und ei gab's wg. allergie erst im nov/dez, da war ich konsequent. mit hafer das erste glutenhaltige getreide so mit 9 mon., dann dinkel, dann selbstgebackene brötchen. es gibt ja auch kinder, die brei verweigern: eine frau, die ich aus dem ersten gvk kenne, hat eine kleine tochter, die schon über 9 mon. ist, und immer noch zu fast 95 % gestillt wird. brei findet sie "bääh", nur stücke nimmt sie. da musst du mal das stichwort fingerfood im ernährungsform bei den rabeneltern eingeben (suchfunktion). es eignen sich: kürbis, zucchini, erbse, karotte, brokkoli, blumenkohl, reis, kartoffel, nudeln, äpfel, birnen. gurkenscheiben gehen da auch gut roh. zum gegarten gemüse kannst du da etwas öl/butter geben, wg. der fettlöslichen vitamine. das ist aber nicht nötig, enn du direkt davor oder danach stillst, weil in der mumi ja auch fett ist. gläschen: habe ich zu hause gar nicht genommen (nur die hühnchen- oder putengläschen von hipp, damit es auch mal was fleischhaltiges gab, rindfleisch schmeckt davon echt eklig), nur für unterwegs mal etwas. du hast ja das glück mit dm vor der nase, da gibt es ja alnatura-gläschen, die sollen sehr gut sein. die bieten auch pastinake an, was als erster brei sehr gut verträglich sein soll. habe ich aber nie probiert. so, ich hoffe ich habe nichts vergessen. ich habe auch ein buch zum thema (monika arndt ist die autorin), vor februar gebe ich tomke bestimmt noch nichts. und dann mal kucken... lg astrid

Liebe Biggi Du kannst ganz normalen Orangensaft dazugeben. Obstpuree kann aus dem Gläschen seim. Ich werde auch selbst kochen, wenn man eine Gefriertruhe hat, kann man sehr gut vorkochen. Ein Dampfkochtopf ist auch ratsam, da bleiben die Vitamine erhalten und das gemüse wird sehr weich. LG, Holli