Thea0121
Hallo zusammen, ich brauche echt einen Rat! Ich liebe Zimtschnecken und backe sie "oft", aber die letzten Male waren sie immer total trocken. Nur die ersten beiden Male waren sie richtig schön saftig. Leider habe ich mir nicht gemerkt welches Rezept ich genau benutzt habe, es war aus dem Internet. Kann mir jemand sagen, woran das liegen kann? Mache ich was falsch mit der Hefe? Worauf muss ich achten? Ich würde so gerne welche am Sonntag für meine Schwester für ihren Geburtstag backen, aber ich habe Bedenken, dass es wieder nach hinten los geht. Viele Grüße
Moin, für die Füllung, nutzte ich z.B. mind. die 3-4 fache Menge an Zucker, Butter, Kardamom etc. Dann werden sie so richtig schön saftig. Rein nur nach dem Rezept gehend, wären sie auch eher nur ein trockenes Hefegebäck mit etwas Zimtaroma. LG maxikid
Vielleicht hilft, wenn du sie mit mehr Milch einpinselst? Und hier hat sich bei Hefeteig bewährt, ihn lange zu kneten. Ich mache meistens so 10 MInuten. Der Teig wird einfach besser.
Ich mach immer noch Marzipan mit rein. Macht es auch saftiger.
Ich kann leider nichts Hilfreiches beitragen.
Aber ihr habt mir so einen Appetit gemacht.
Ich will auch Zimtschnecken! 
Habt ihr eine Seite mit einem guten Rezept?
LG Streuselchen
Ich mache diese immer: https://www.chefkoch.de/rezepte/118601050415074/Schwedische-Zimtschnecken-Kanelbullar.html
Die machen wir auch, super lecker. Ich mache als Füllung noch kleingeschnittene Äpfel rein.
Die hier sind idiotensicher und sehr lecker https://www.oetker.de/rezepte/r/cinnamon-rolls
ich hatte mal vor langer Zeit, glaube ich, ein Rezept reingestellt. Lg
Ich probiere das auch Mal.
Zimtschnecken - Rezepte müssen gründlichst getestet werden.
LG Streuselchen