insel.omi
Welche Gewürze verwendet ihr häufig. Brauch noch ein paar Tips. Ich würze gerne mit Cayennepfeffer und Kurkuma. Für Suppen Kreuzkümmel und für Geflügelgerichte Curry. Dann die üblichen wie Muskat, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren, wo es reinpasst natürlich.
Was kochst du denn normalerweise? Die Gewürze müssen ja zu den Gerichten passen. Kreuzkümmel und Curry verwende ich, wenn ich nordafrikanische oder asiatische Gerichte kochen will, Kurkuma nehme ich vor allem für die Farbe. Neben Curry mag ich auch andere Gewürzmischungen, da gibt es ja inzwischen eine Riesenauswahl sowohl im Supermarkt als auch online. Was mir in deiner Aufzählung am meisten fehlt, sind Oregano (für den typischen Pizza- oder Tomatensaucen-Geschmack) und Estragon und Dill für Fischgerichte.
Oregano bzw italienische Kräuter und Muskat nehme ich auch. Dill und Petersilie habe ich jetzt nicht unter Gewürze laufen lassen. Estragon weiß ich nicht so recht wo es passt.
Ich koche sehr viel mit frischen Kräutern, z.B. Petersilie, Rosmarin, Schnittlauch, Koriander, Minze, Oregano, Majoran oder auch Ingwer und Chili. Gewürze aus dem Regal deutlich seltener: eigentlich nur Muskat, Kreuzkümmel, Kümmel, Curry, Zimt, Paprika.
Was würzt du mit Koriander und Minze?
Moin, neben den üblichen, wie Salz , Pfeffer ( verschiedene Sorten ) Petersilie, Paprika habe ich noch Currypulver, Thymian, Muskat, Kümmel, Bohnenkraut, Chilliflocken, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Knoblauchsalz, Kerbel, Majoran, Estragon u. Dillspitzen da....z.Zt. auch Ras El Hanout und Harissa..... Ein paar Kräuter habe ich im Sommer frisch im Garten, z.B. Petersilie, Schnittlauch Thymian , Bohnenkraut, Oregano, Dill ....was man so anbauen kann.... Manche Gewürze brauche ich selten, andere sehr oft, je nachdem was ich koche. LG Sonnenblume 50
Hallo Sonnenblume. Majoran und Thymian nehme ich eigentlich nur für Wruckeneintopf. Was würzt du mit Harissa?
