Elternforum Kochen & Backen

Weinstein Backpulver

Weinstein Backpulver

Bosna

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Hallo ,ich habe heute das erste Mal einen Eierlikörkuchen mit Weinsteinbackpulver gebacken. Er ist aufgegangen ,allerdings ist er kleinporig. Liegt das am Backpulver? Ich hab ihn aus Zeitgründen einfach schnell mit der Hand zusammen gerührt.  Vielleicht liegts auch daran.


insel.omi

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Antwort auf Beitrag von Bosna

Hallo. Weinsteinbackpulver kenne ich gar nicht. Ich nehme Noname vom Discounter. Habe aber die Erfahrung gemacht, dass es am Rühren liegt, wie gut der Kuchen aufgeht. Fett, Eier und Zucker verrühre ich solange mit dem Mixer, bis alles ausreichend Volumen hat. Das gleiche auch mit Mehl ( vermische ich mit dem Bp. ) . L.G.