WonderWoman
ich habe versehentlich vorgekochte rote beete gekauft statt roher. jetzt hat mein mann mich dazu verdonnert die am wochenende zu verbrauchen. aber ich finde dazu kein rezept das mich anlacht. rohe macht mein mann im ofen mit anderem wurzelgemüse und kartoffeln. dazu einen schmanddip. das ist total lecker. aber er sagt dass das mit vorgekochter nicht geht.
Ich würde die in einem Salat mit frischen andern Zutaten nach Geschmack verwenden (z.B. Feldsalat, Paprika, Tomaten). Ein paar angeröstete Nüsse dazu und ein Balsamicodressing. Dazu entweder "nur" ein gutes Brot oder ein kurz gebratenes Stück Fleisch. Oder du brätst die Rote Beete (in Streifen geschnitten) Scharf an, Zwiebeln dazu, mit etwas Zucker karamelisieren, Balsamico dazu (ich finde Rote Beete und Balsamico eine tolle Kombi). Das ganz zu Kartoffeln oder Gnocci. Wenn ihr mögt passt auch frischer Spinat dazu.
Wir lieben die mit Kartoffelmus zusammen zumatschen, etwas Estragon dazu und dann Olivenöl drüber. Einfach köstlich. Sieht nur nicht schön aus. LG
Ich schneide sie klein, brate sie mit zwiebeln scharf an und würze mit merretich und lösche mit sahne ab Dazu pasta
Ich esse total gerne Rote Beete Carpaccio. Mega dünn aufschneiden (wie das "echte Carpaccio") und mit Öl beträufeln, frische/gefrorene Kräuter und evtl ein bisschen Salz. Manchmal noch mit gehackten Walnusskernen und Rucola. Im Salat essen ich sie auch gerne. Auf Brot. Oder einfach gewürfelt als Beilage mit Gewürzen, Essig und Öl abgeschmeckt. Gibt es bei uns oft zum (veganen) Gulasch.
Rote-Bete-Carpaccio finde ich auch sehr lecker, gerne auch in Kombi mit Pinienkernen, Kresse, Feldsalat und Ziegen- oder Schafskäse.
Suppe Brotaufstrich mit Meerrettich Carpaccio Salat