Mitglied inaktiv
Hat jemand mal ein Rezept für eine etwas raffiniertere Tomatensuppe aus frischen Tomaten und evtl noch etwas Paprika mit drin? Sohnemann hat sich nämlich Tomatensuppe gewünscht. Hannah's Mama
tomatenmark geschälte tomaten (dose) frische tomaten zwiebeln, speck knoblauch, salz peffer, zucker basilikum oder kräuter der provence rotwein zwiebeln und speck anschwitzen und die kleingeschnittenen frischen tomaten dazugeben. mit anschwitzen. tomatenmark hinzufügen und dann mit rotwein ablöschen( oder gemüse brühe, wasser, was du hast). die geschälten tomaten (dose) und die gewürze hinzufügen und gut umrühren. alles ca. 20 - 30 min kochen lassen. mit ein stab pürriren und dann passier durch ein sieb., nochmals aufkochen und abschmecken. man kann es dann mit ein schuß sahne verfeinern. willst du paprika dazu geben. die in würfel schneiden kurz in heiß wasser blanchieren und dann in die suppe geben oder als einlage auf dem teller und dann supper drüber geben. lg peggy