Suche Soße für Tortelini

- 1 mittelgroße Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 mittelgroße Zucchini - 2 EL Öl - 1 Dose (850 ml) Tomaten - Salz - Pfeffer - 1 Prise Zucker - 2 Stiele Petersilie - Chilipulver Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken; Zucchini waschen und grob raspeln; Zwiebeln und Knoblauch im heissen Öl glasig dünsten; Zucchini kurz mit andünsten; Tomaten mit Saft zufügen und etwas zerkleinern; Soße etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer,Chilipulver und Zucker pikant abschmecken. Tortellini nach Anweisung kochen, dann abgießen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, hacken und mit den Tortellini in die Soße rühren. Mein Mann isst gerne scharf, wer es nicht mag einfach mit dem Chili sparsam sein. Mahlzeit

Wir essen Tortellini gerne mit dieser Schinken-Sahne-Soße, die mögen auch die Kinder: Zutaten: 250g gekochter Schinken, gewürfelt 80g Butter 2 Knoblauchzehen 2 Becher Sahne 100g frisch geriebener Parmesankäse Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: -Tortellini (mit Käsefüllung) kochen, abgießen und beiseite stellen -Butter im Topf erwärmen, Knoblauch (geschält, längs halbiert) dazugeben zartbraun braten, dann herausnehmen und wegschmeißen -gekochter Schinken, Sahne und 50g vom Parmesankäse zur Butter geben und aufkochen lassen -mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken -Tortellini dazugeben, gut verrühren, den restlichen Parmesan dazugeben und servieren Wer mag, kann auch eine Handvoll Erbsen dazugeben. Guten Appetit

Werde mal die Soßen ausprobieren. Gruß Anke

Hallo, Du kannst auch Hackfleisch mit zerkleinerter Zwiebel krümelig anbraten, dann Sahne und Schmelzkäse dazu und köcheln lassen bis der Käse sich aufgelöst hat. Zwischendurch immer umrühren damit sich der Käse nicht auf dem Boden absetzt und anbrennt. Zum Schluss halt abschmecken und genießen. Kann man auch noch mit gekochtem Schinken und frischen Champignons erweitern. Liebe Grüße, Kerstin