Mitglied inaktiv
Hallo! Jetzt geht es bald wieder los mit dem Plätzchenbacken und meine Kinder und ich freuen uns schon total drauf. Kindern macht es ja am meisten Spaß, die Plätzchen auszustechen. Leider ist es so, dass uns diese Ausstechplätzchen bisher nie so richtig geschmeckt haben. Wir haben wir uns soviel Mühe gemacht und am Ende hat sie keiner gegessen. Das ist ja irgendwie schade drum. Nun bin ich auf der Suche nach anderen Plätzchenrezepten. Könnt ihr mir helfen? LG Ana
Hallo, Habe gestern welche mit der Grossen gemacht und heute alleine. Ich mache sie so: 125 g Zucker (Puderzucker geht am besten) 250 g Butter (oder Margerine) 375 g Mehl 1 Eidotter und 1El Milch Normal Mehl und Zucker auf mischen un d die kalte Butter (Margerine) in kleinen Stücken dazu und dann das Eidotter und die Milch und alles mit kalten Händen rasch zu einem Teig verkneten. Das Problem beim Mürbteig ist meistens das man ihn zu lang knetet und er dann wie der Fachmann(mein Mann ist gelernter Bäcker und Konditor) sagt brandig wird, d.h. er fällt auseinander. Ich mache es so das ich weiche Margerine nehme und das mit dem Puderzucker und dem Ei vermische und mit dem Mixer gut verrühre (nicht schaumig) dann zu den Knethaken wechsle und auf niedriger Stufe das Mehl einarbeiten. Dann noch ein wenig mit den Händen durchkneten, nicht zuviel! Das ganze in Klarsichtfolie wickeln und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.(Man kann ihn auch bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern, ohne das was passiert) Ausrollen, Ausstechen und bei 180 Grad ca. 10-12 min. backen. Mein Mann mag das mit dem Mixer zwar nicht, muss aber gestehen das unsre Plätzchen gut sind. LG Eva
hallo, wir haben am freitag auch welche gemacht :-) 100 g butter 100 g zucker 200 g mehl 1 ei 1 prise salz und ein paar tropfen zitronensaft 6 minuten backen. wir haben statt weizenmehl maismehl genommen, schmeckt etwas anders, aber auch lecker - ist bei uns wegen einer allergie nicht anders machbar. aber vielleicht auch mal ein netter gedanke ohne allergie. lg und viel spaß doreen
ach, ich freue mich schon drauf, es macht immer so einen riesen Spaß! DANKE!
... find ich für Kinder super da keine Gefahr für Salmonellen besteht beim Teig essen. Back ich im Kindergarten immer. 300g Mehl 100g Zucker 2 EL Vanillezucker 200g Butter alles vermischen und gut durchkneten. bei 180 Crad ca 10 Min backen Guten Appetitt