Mitglied inaktiv
sagt mal habt ihr ein paar leckere Soßen zum Fisch? Problem es darf kein Sauerrahm oder Creme Fraiche drin sein.... ich hab ein rezept gefunden da ist allerdings sauerrahm drin kann man den irgendwie ersetzen? danke und Gruß
Hallo! Ich stelle einfach frischen Zitronensaft auf den Tisch, den sich jeder selbst auf den Fisch träufelt. Für Soßen bin ich generell nicht zu haben, lieber frische Kräuter! CIAO
hallo, etwas milch aufkochen, mit wenig stärke binden, senf rein. dazu kräuter (estragon), pfeffer, etwas salz. schmeckt sehr gut zu lachs. ansonsten auch mit zitronensaft abschmecken oder eine leichte tomatensauce. saurrahm kannst du durch milch ersetzen. claudi
Ich mach immer so ne Art Bechamelsoße selber. Also Butter schmelzen, mit Mehl verürhren und dann mit Milch oder Sahne sowie etwas Brühe aufgießen. Und frischen oder getrockneten Dill reingeben. Schmeckt super zu Lachs. Und bestimmt auch zu anderem Fisch.
Leckere Senfsauce: 2EL Butter zerlassen, ´nen bisschen Mehl reingeben, mit ca. 1/2l Brühe aufkochen und dann 1-2EL Senf beigeben.Evtl etwas andicken! Mit Salz und Pfeffer abschmecken! Sehr lecker - viel Erfolg! LG caju