Mitglied inaktiv
Guten Morgen, könnte mir mal jemand eine gute Sauce selbstgemacht für Spargel geben. Bitte! Hab schon länger keinen mehr gemacht, und mei Mama nimmt immer die Fertigsaucen. Die ich aber strikt verweigere.Mache dazu noch Kartoffeln für meinem mann, für mic Gemüse.Und dann einen Salat dazu.
hallo, der klassiker ist die sauce hollandaise. nachdem du aber auch einige beilagen hast, wäre vielleicht ganz einfach zerlassene butter eine möglichkeit. evtl. noch gekochten schinken (zu den kartoffeln). eine andere möglichkeit wäre eine gute vinaigrette (da du salat dazu hast, würde das passen): ein paar löffel weißweinessig mit etwas öl mischen, salz, pfeffer rein. kerbel, estragon, dill (kräuter allgemein, was du halt magst) dazu geben. mit ganz klein geschnittenen zwiebeln mischen, über den spargel geben und etwas ziehen lassen. lg claudi
Hallo! Also ich mache immer Spargelgemüse (kleingeschnittene Spargelstücke) Die werden abgekocht, abgeschüttet, aber das Wasser aufgefangen. Dann eine Mehlschwitze angerührt mit Butter und Mehl oder Speisestärke. Dann nach und nach das Spargelwasser hinzugeben und kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. So lange das Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Dicke erreicht ist, aufkochen lassen, und danach mit gekörnter Brühe (Maggie), zitronensaft und Sahne abschmecken. Zum Schluß die Spargel wieder dazugeben, fertig! Dazu kann man entweder Pfannenkuchen, Omlett oder neue Kartoffel und Schnitzel essen. Schmeckt echt super, ich schwörs! Guten Appetit! Liebe Grüße ML