Tomito
Meine Kinder und ich lieben Hirse - mein Mann leider nicht. Also hat sich bei uns eingebürgert, dass ich jeden zweiten Donnerstag ein Hirsegericht koche (Donnerstag isst mein Mann auf der Arbeit). Aber irgendwie komme ich immer bei den gleichen Gerichten aus . Habt Ihr neue Tips (alles Erwachsene oder fast Erwachsene - keine Kleinkinder)
Wir mögen Hirse mit Frühlingszwiebeln und Hackfleisch Hack anbraten, Frühlingszwiebeln am Ende kurz mit anbraten,Hirse dazu und Wasser,Brühe,oder Salz und Pfeffer,wenn das Wasser weg ist Sahne oder Milch dazugeben Man kann auch in diese Hack Lauch Käse Suppe Hirse dazutun,wir machen die Suppe auch gern mit Räuchertofu statt Hack Süße Hirse Hirse mit Wasser kochen,wenn das Wasser weg ist Sahne dazu geben,nochmal Quellen lassen,schmeckt mit Obst,Yoghurt und Honig am besten,in die Hirse selber mach ich meist nichts rein,jeder gibt Honig dazu wie er mag
1Stange Lauch kleinschneiden, im Topf mit Öl anbraten, 4 Karotten raspeln und dazu, 250g Hirse mit dem Gemüse und Brühe aufkochen. Das gibt es bei uns entweder so, mit Champignons zusammen als Paprikafüllung (dann kann das Eisen aus der Hirse gut aufgenommen werden!) oder mit Käse und Ei vermengt als Bratlinge (mache ich dann im Ofen).
Wir mögen Hirse auch, allerdings ist er recht selten im Einsatz im Vergleich zu den diversen Linsenarten. Wir verwenden die Hirse gerne einfach als Beilage und da mache ich sie ähnlich einer Polenta (die wir nicht mögen). Aber unser Lieblingsrezept ist ein süßer Hirseauflauf (Machart ähnlich einem Griesauflauf) mit Pfirsichen oder Aprikosen im Sommer oder Trockenfrüchten (eingeweicht) im Winter. Vg Charty