Mitglied inaktiv
Hallo, wer hat da ein Rezept? Lg Elchi
250 g Magerquark 400 g Kartoffeln 60 g Mehl 100 g Butterschmalz 50 g Rosinen 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Zitronenschale 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz Zubereitung des Quarkkeulchen Rezept: den Quark in ein Sieb und abtropfen lassen. kochendes Wasser über die Rosinen giesen und lassen sie 5 min. quellen. Dann das Wasser abgießen. die Kartoffeln mit Schale (also Pellkartoffeln)kochen. Nachdem diese ein wenig abgekühlt sind, werden sie gepellt und gedrückt durch eine Kartoffelpresse dann Mehl und Backpulver, Quark, Rosinen, Ei, Salz, die abgeriebene Zitronenschale und den Vanillezucker dazu geben. Alles gut durchmischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann daraus mit bemehlten Händen kleine "Keulchen" formen. dann das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Quarkkeulchen von beiden Seiten goldbraun braten.LG
Hallo, vielen Dank für das Rezept, wird heute gleich ausprobiert, die ZUtaten habe ich da. Kenne Quarkkeulchen noch aus meiner Dresdner Zeit und wollte einfach mal ein bisschen Erinnerung aufleben lassen... Lg Elchi
Hallo Na da las es euch schmecken das ist ja auch typisch sächsich Essen wo lebst du jetzt wir sind auch aus DD zwischendurch mal in Bayern gelebt aber wie gesagt Heimweh,war stärker.LG
jupp das ist lecker