Mitglied inaktiv
Hallo Ihr lieben! Kennt jemand ein leckeres Rezept? Wäre euch sehr dankbar. LG Stöppel
hi stöppel, wenn du kohlrabi roh verarbeiten möchtest, mußt du ihn raspeln, sonst ist er einfach zu hart. karotten ebenfalls in stifte raspeln, 1 - 2 äpfel hobeln, alles mischen. dressin zubereiten aus etwas salatcreme (leichtes joghurtdressing), salz, pfeffer, senf, etwas zucker, schnittlauch und petersilie). ordentlich durchziehen lassen. du kannst den kohlrabi auch in dickere stifte schneiden, dann allerdings ca. 5 min. in leichtem salzwasser blanchieren, damit er noch biss hat. abkühlen lassen und mit möhren etc. mischen. broccoliröschen dämpfen, bis sie noch biss habeb. mit kaltem wasser abschrecken. du kannst zu dem salat noch kleine paprikastückchen geben oder mais, je nachdem, was du gerne isst. leichte joghurt-salatsauce (oder saure sahne) mit pfeffer, salz und muskat würzen. evtl. etwas essig dazugeben. du kannst auch noch etwas schinken dazu geben und v. a. mandeln! gehackt oder als blätter, oben zur deko drauf, schmeckt super. lg claudi