Maikäferchen2017
Hallo zusammen,
ich muss gestehen, ich bin eine absolute Backniete und mach es dementsprechend auch nur, wenn's sein muss.
Nun hat morgen unser Jüngster Geburtstag und ich wollte morgen Abend Muffins (Backmischung 
) für den Kindergarten am Montag machen. Wir sind Sonntag den ganzen Tag unterwegs, sodass ich da leider keine Zeit für finde. Daher schon Samstag Abend...
Wie kann ich sie am besten lagern, sodass sie noch frisch und saftig sind am Montag? Oder lauf ich bei zwei Tagen vorher Gefahr, das sie trocken schmecken?
Sorry für so eine alberne Frage, aber alles was mit Backen, Kuchen, Torten zu tun hat, ist mir ein Graus.
Generell könntest du sie einfrieren. Das funktioniert sehr gut ohne dass sie trocken werden nach dem Auftauen. Ansonsten würde ich sie wohl einfach in eine Tüte stecken nachdem sie abgekühlt sind oder in einen Kuchenkontainer.
Was sie generell länger frisch hält, ist ein Guss (Schoko- oder Zuckerguss), und sie trocknen auch weniger schnell aus, wenn du sie in der Form lässt oder sie anderweitig gut verpackst (große Tupperbox o.ä.). Länger saftig bleiben sie außerdem durch das Unterheben von Schokotröpfchen, Rosinen oder anderen Trockenfrüchten.
Warum müssen es denn unter den Voraussetzungen überhaupt Muffins sein 
?