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Mittel, damit Likör nicht geliert

Mittel, damit Likör nicht geliert

Sonnenkäferchen

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Hallo, ich möchte Johannisbeerlikör machen. Beim letzten Mal ist der total geliert und war wie Wackelpudding, nur alkoholisch Was kann man dagegen machen? Danke und viele Grüße


Monroe

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Antwort auf Beitrag von Sonnenkäferchen

Mehr Schnaps? Wie hast du ihn denn gemacht? Vielleicht zuviel Zucker?


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von Sonnenkäferchen

Hallo Sonnenkäferchen, rote Johannisbeeren enthalten sehr viel Pektin, daran liegt das Gelieren wahrscheinlich. Ich würde mich an deiner Stelle mal auf Seiten umhören/lesen, die Johannisbeersaft aus den Beeren herstellen - da dürfte es das Problem ja auch geben. Vielleicht musst du andere Früchte oder Wasser zugeben?


Salkinila

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Antwort auf Beitrag von Sonnenkäferchen

Es gibt ein Mittel namens "Antigel", das man Fruchtweinen oder -likören beimischen kann, damit sie nicht gelieren. Gibt es in manchen Bau- und Gartenmärkten oder online. Vielleicht auch in Apotheken.


Sonnenkäferchen

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Antwort auf Beitrag von Salkinila

Super, dankeschön Dann werde ich mich mal auf die Suche begeben.