Kürbis

Ich mache sie mit Äpfeln, Möhren und Kartoffeln. Dazu Gemüsebrühe und Sahne. Auf 1kg Kürbis 4 Kartoffeln, 4 Möhren, 2 Äpfel, 2 Zwiebeln. 1 Becher Sahne ( Kochsahne), ein guter Liter Brühe. Zwiebeln anbraten, Rest Gemüse auch dazu, ablöschen, garen, passieren. Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat. Ich nehme auch gerne noch etwas Ingwer. Dazu kann man Croutons reichen oder lecker sind auch Hackbällchen in der Suppe.

Ich mag die einfache Variante am liebsten: Kürbis würfeln und mit gehackten Zwiebeln anbraten. Gemüsebrühe rein, 1 Knoblauchzehe reinpressen. 1 gewürfelte Kartoffel dazu. Köcheln, pürieren, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat. Ein paar Croutons darüber und - ganz wichtig - ein paar Tropfen Kürbiskernöl.

Hallo Monroe, hier gibt es derzeit tolle Herbstrezepte als E-Book zum kostenlosen Download. Dabei ist auch ein ganzes Kapitel mit leckeren Kürbisrezepten. Die Kürbis-Zucchini-Suppe habe ich bereits probiert und für gut befunden. Viel Spaß beim Nachkochen! https://www.snapfrog.de/thermomix-rezepte/leckere-herbstrezepte-fuer-den-thermomix

1 Hokkaido, etwa halb so viele Kartoffeln, eine Zwiebel, kleines Stück Ingwer, paar Stängel Zitronengras, falls vorhanden, alles bissel andünsten, Gemüsebrühe rein, 15 min kochen, pürieren, mit Chilli würzen, zum Schluss ein Becher Sahne. Hier der Renner unter den Kürbissuppen.

Hallihallo, endlich ist wieder Kürbiszeit :) Hier einmal mein Lieblingsrezept, ganz OHNE Kokosmilch :P https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/mediterrane-muffins-mit-kurbissuppe Die Muffins dazu sind auch super lecker!!! LG