Mitglied inaktiv
Halloho, Was macht ihr so alles aus Holunderblüten? Ich mache nur Sekt und Gelee und trockne die Blüten für Tee im Winter. Kennt jemand noch was schönes? Myra
man kann sie ausbacken. einfach die blüten gut waschen und trockentupfen und anschließend in einen flüssigen Omlettenteig tunken. anschließend backe ich sie kurz in der Friteuse. meine kinder lieben das.
Oder Holunderblüten im Brot (auf 1kg Mehl 600ml Buttermilch oder nur Milch und ca 15 Dolden; dazu Hefe, Salz, Zucker) Oder Sirup, also Kaltauszug. Das kannst du dann auch zum Kuchenbacken nehmen. Ich hab mal Panna Cotta mit Hulunder gegessen, dazu Erdbeersauce. Hast du Gelee mal mit Apfelsaft probiert?
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Du kannst es auf verschiedene Arten machen. Ich hab mal Blüten mit Wasser gekocht, dann Gelierzucker rein. Verfeinert mit Apfelsaft schmeckts gut. Einige Blüten in die Gläser sieht obendrein noch super fürs Auge aus. Eine Bekannte hatte ganze Dolden über Nacht in Apfelsaft stehen lassen, die Dolden herausgefischt, aufgekocht mit Gelierzucker, dann in Gläschen. War auch nett, mir aber zu "apfellastig". Heut Morgen hab ich geliert mit Apfelpektin und Birnendicksaft gesüßt. Und es schmeckt lecker. Hab pur und mit Apfelsaft gemacht. So mach ichs Suse