Hirtensalat

Meine Mutter meinte das früher auch immer, angeblich läge das daran, dass Zwiebeln oxidierten und giftig würden. Meines Wissens stimmt das zwar, aber Zwiebeln oxidieren in dem Moment, wo sie angeschnitten werden. Für den Menschen ist das Toxin, das sich dabei bildet, nicht gefährlich. Sonst könnte man ja auch keine halben, im Kühlschrank aufbewahrten Zwiebeln mehr essen. Die Zwiebel setzt sich bei längerer Lagerung geschmacklich mehr durch, aber essen kann man den Salat noch, wenn du ihn kühl gelagert hast (wovon ich ausgehe).

Ich esse ihn sogar zwei Tage später und es ist noch niemals etwas passiert.