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Hallo an euch, möchte zur Hexenparty Ende November Lebkuchenmuffins backen. Kennt jemand ein Rezept darüber? Vielen Dank Gruß Angelika
150 g mehl 2 tl backpulver 1/2 tl natron 1 prise salz 100 g gemahlene mandeln 2 el lebkuchengewürz 2 eier 2 el honig 2 el brauner zucker 100 g butter mehl mit backpulver, natron, salz, mandeln und lebkuchengewürz mischen. eier mit honig, zucker, fett und milch verquirlen. schokoraspel unter die eimasse heben. die mehlmischung dazugeben und vorsichtig unterheben. den teig in papierförmchen (muffinsblech) füllen und bei 200 grad (ober-/unterhitze) ca. 20 - 25 minuten backen. nach dem erkalten mit schokolade bestreichen und mit gehackten mandeln, nüssen etc. verzieren. 200 ml milch 100 g schokoraspel kuvertüre, gehackte mandeln o. ä. zum verzieren. lg claudi
dieses Rezept hatte ich erst kürzlich bei uns im Regional Weihnachtsforum gepostet, die sind echt lecker. 12 Stk. 125g Butter oder Margarine 150g Mehl 2,5 TL Backpulver 1TL Lebkuchengewürz 75g Rosinen 75g Zitronat 150g gehackte Nüsse 2 Eier 80g Zucker 300g Joghurt (Sahne oder Natur, wie ihr mögt) 18 ganze Mandeln (ohne Haut) Butter/ Margarine schmelzen, Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Rosinen, Zitronat und die gehackten Nüsse mischen. Eier, Zucker und Joghurt verrühren, dann schnell mit der Mehlmischung und der Butter/ Margarine zu einem Teig verrühren. Die Masse nun in 12 Papierförmchen oder ein gefettes Muffinblech füllen. Die Mandeln in der Hälfte trennen, ander "Sollbruchstelle" Auf jeden Muffin nun 3 Mandelhälften Sternenförmig platzieren. Bei 180°C für 20-25 Minuten backen, 5 Minuten ruhen lassen, anschliessend stürzen und auskühlen lassen. Man kann auch etwas Zuckerguss mit ein wenig Zimt mischen und die Muffins damit bestreichen. gutes gelingen. LG Nadine
ich wollte Männe welche mit zur Arbeit geben, für ihn und die Kollegen, ich backe die in Silikonförmchen, brauche deswegen keine aus Papier zum backen. Soll ich jetzt doch noch welche kaufen und die Muffins in die Papierförmchen setzen? Oder findet ihr das okay wenn ich die so lasse? Die kommen alle in eine grosse Box. LG Nadine
hallo, ich finde, das geht auch ohne papierförmchen. sieht doch trotzdem nett aus :o) claudi